だだちゃ豆についてチェックしておきたい5つのTips

●収穫/発送時期をお選びの上、ご注文下さい。

全て、鶴岡市白山地区の在来種です。

■旬の一番美味しい時期を見計らって 収穫・即日発送しますので、日付け指定はご勘弁下さい。

内容 五戸富三さんの本場白山産 本だだちゃ豆　1kg　（在来種） 賞味期限 鮮度を保つため到着後すぐに茹で、お早めにお召し上がりください。

保存方法 冷蔵もしくはチルドで3日ほど、冷凍でも保存できますが解凍は冷蔵庫内で自然解凍してください。

いずれにせよ、お早めにお召し上がりくださることをお勧め致します。

すぐ茹でて、食べきれない分は、乾燥しないように冷凍しておき、1か月以内にお召し上がりください。

商品説明 従来から鶴岡市白山地区にあった在来種（原種）です。

さやの表面が茶色の毛で覆われた枝豆です。

だだちゃまめの鮮度にこだわった早朝採り。

その後、さやを取り、洗浄、選別をし袋詰しております。

発送はすべて午前中に終わります。

■だだちゃ豆のゆで方 少なめの水で、ごしごしと茶毛を数回洗い流し、ザルにあげて水気を切り、鍋に水（豆の量の約3倍）を入れ、塩少々入れて沸かし、沸騰したところで、鍋に豆を入れ蓋をし3〜4分茹でます。

頃合を見て、素早くザルにあげ塩少々ふり混ぜて広げ、 直ちにウチワで扇ぎ熱をとります ※なるべく早く冷ますこと。

ゆでたままにしておくと変色します。

●収穫、発送は、8月1日頃〜9月10日頃を予定しております。

●クール便発送 ●離島への発送はお請け致しかねます。

[山形県鶴岡市白山地区]